Мистецтво кулінарії

                                                   МЕТОДИЧНА РОЗРОБКА                                     майстер-класу « Декоративні форми нарізки»  План заходу Тема: «Декоративна нарізка з овочів та фруктів  Мета заходу: Навчальна: Познайомити присутніх з інноваційними підходами до техніки нарізання овочів та фруктів декоративними способами нарізки ( квітка з кавуна, тюльпани з перцю, лілії з цибулі, троянди з помідорів, моркви та буряка)  Розвиваюча: Розвивати практичні уміння при відпрацюванні вмінь та навиків по нарізці овочів декоративними способами, творчість, охайність, спостережливість.  Виховна: Виховувати любов до професії, працелюбність.   Матеріальне забезпеченн я: Сировина: овочі, фрукти  Інструменти: ножі для карвінгу, розрубні дошки, лотки для зберігання виробів; робочі столи, тарілки  Завдання майстер – класу: - передача авторського досвіду, сприянні освоєнню і трансформації його провідних ідей в практичну діяльність здобувачів освіти;  - створення сприятливих

Гриневич Людмила Миколаївна Майстер виробничого навчання   I категорії Державний навчальний заклад « Малинський професійний ліцей»     МЕТОДИЧНА РОЗРОБКА  майстер-класу « Приготування імбирного печива»   План заходу   Тема: «Приготування імбирного печива» Мета заходу Навчальна : П ознайомити присутніх з технологією приготування імбирного тіста та виробів з нього Розвиваюча: Розвивати практичні уміння  та навики по приготуванню імбирного печива Виховна: Виховувати любов до професії, працелюбність. Матеріальне забезпечення: Сировина: Борошно, яйця,цукор, вершкове масло, мед, сода харчова, імбир, кардамон, кориця Інструменти: Ложки, качалки, вирубки для тіста Посуд: Ємкість для замішування тіста, листи для випікання, ваза для подачі   Завдання майстер – класу: -          передача авторського досвіду, та сприяння в освоєнні і трансформації його провідних ідей в